今月の郷土料理では、広島県の「がんす」を味わいました。

がんすとは、白身魚のすり身に玉ねぎや唐辛子を混ぜ、パン粉をつけて揚げた魚肉の練り物です。

（※園児に提供した献立では唐辛子は使用しておりません）

今月の郷土料理では、山梨県の「おしくじり」を味わいました。

おしくじりは、かぼちゃの煮付けに水溶き小麦粉を加えてとろみをつけた素朴な郷土料理です。

今月の郷土料理では、福井県の食文化を感じられる「厚揚げの煮物」を味わいました。

福井県では、昔から肉を控える日に豆腐料理がよく食べられていました。中でも、ボリュームがあり保存しやすい厚揚げは、地域で親しまれてきた食材の一つです。

4月の郷土料理は島根県のばくだんおにぎりでした。

島根県は海に囲まれており、豊かな海産資源に恵まれています。
岩海苔漁が始まる時期に食べられているのが、岩海苔をたっぷり使い、大きなおにぎりを包むように巻いた「ばくだんおにぎり」です。

岩海苔は、食物繊維やミネラルを豊富に含む栄養価の高い海藻です。特にカルシウムや鉄分が多く、健康づくりにも役立つ食材として親しまれています♪

4月の郷土料理は山形県のはっと汁でした。

小麦粉に水を加えてこねた生地を「はっと」と呼び、それを醤油仕立ての汁で茹でた料理が「はっと汁」です。