今月の郷土料理では、福井県の食文化を感じられる「厚揚げの煮物」を味わいました。

福井県では、昔から肉を控える日に豆腐料理がよく食べられていました。中でも、ボリュームがあり保存しやすい厚揚げは、地域で親しまれてきた食材の一つです。