米に炒った大豆や小豆、焼いた栗を加えて、塩やしょうゆで味付けをし、煎茶やほうじ茶で炊き込んだ炊き込みご飯。

奈良の東大寺・興福寺の僧たちが食べていたそうです。

今月の郷土料理は「やしょうま」でした。

長野県北部を中心に、昔から毎年春になると作られる、米粉を使ったおやつということです。

今月の郷土料理は中国の「油淋鶏」でした。

10月の郷土料理は大分県の石垣もちでした。

ごろりと切ったさつまいもと小麦粉、水を混ぜて蒸したものです。

今月の郷土料理は、長野県の「糸寒天入りみそ汁」でした。