今月の郷土料理は東京都のかんぴょう巻きでした。

「かんぴょう」とはユウガオの果肉を薄く細長くむいて、天日干しした乾物食品です。

今月の郷土料理は梅ごはんでした。

梅干しとちりめんじゃこを混ぜた米を出し汁で炊いた料理です。

一緒に炊き込んでいるのでお米の芯から味がついていて、梅の酸味で食が進みます！

今月の郷土料理はタイ王国の「ガパオ風ライス」です。

ガパオはタイ語で「バジル」を意味するそうです。

本場のガパオライスは辛いですが、保育園では砂糖や醤油を用いてあゆみ風で提供しています。

蒸した里いもやさつま芋を円柱形に整え、こしあんで包んで輪切りにしたもの。

米のかわりに芋類を食べることが多かった時代に、「おはぎ」のかわりに作っていた。

芋が米のように食べられて「出世した」と言われたことから名前がついた。

たっぷりの野菜や山菜、油揚げ、豆などを刻んで煮込み、味噌で味付けをした汁料理です。

お米が貴重だった時代に刻んだ具材をお米に見立てて食べたそうです。

由来・・・津軽の方言で「粥」を「け」と呼ぶことから「かゆの汁」＝「けの汁」になったそうです。