今月は旬の食材「白菜」を用いて鶏肉と白菜のクリーム煮が給食に登場しました。

白菜は、収穫後も生長する野菜とのこと。根を切り取られた後も、外側の葉から内側の中心部に栄養を送るので外側の葉はどんどん旨味が抜けていくそうです。なので内側の葉から使うようにすると、最後まで新鮮に食べられるとのことです！

２月のピクニックランチメニュー：塩こんぶおにぎり、レバーの唐揚げ、蒸しかぼちゃ、ミニトマト、ブロッコリー、ミニゼリー、　バナナ

給食：塩こんぶおにぎり、みそ汁、レバーの唐揚げ、蒸しかぼちゃ、ミニトマト、ブロッコリー、ミニゼリー

ピクニックランチメニュー：ゆかりおにぎり、ささみカツ、ゆでごぼう、ブロッコリー、ミニトマト、ミニゼリー、バナナ

給食メニュー：ゆかりおにぎり、みそ汁、ささみカツ、ミニトマト、ブロッコリー、ミニゼリー

旬の食材、ごぼうを用いて、ごぼうののり塩を給食に作りました。

今月の郷土料理は「やしょうま」でした。

長野県北部を中心に、昔から毎年春になると作られる、米粉を使ったおやつということです。